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有机农业,有机农场

北京赛车怎么玩最稳 www.7u01.cn 行业巨擘——走进美国有机农业
作者:北京赛车怎么玩最稳 时间:2016-04-30

美国·概况

美利坚合众国简称美国,位于北美洲中部,国土面积超过962万平方公里(包括北美洲西北部的阿拉斯加和太平洋中部的夏威夷群岛),其人口总量超过三亿人。

美国大部分地区属于大陆性气候,南部属亚热带气候。美国国土地形变化多端,尤其是在西部。东海岸沿海地区有着海岸平原,在南部较为宽广,而在北部较为狭窄,海岸平原在新泽西州以北并不存在,不过在长岛等地也有一些冰川沉积平原。

美国·华盛顿· 斯泰普托山丘农场

地域广阔,机械化程度高

美国农业发展优势及概况

美国是发达国家第一大农业国,农业生产技术先进,农作物品种优良。美国平原面积占国土面积的近一半,耕地面积占世界的十分之一;纬度适中,国土辽阔,三面临海(西临太平洋、东临大西洋、南临墨西哥湾),气候类型齐全。美国的小麦、大豆、玉米、棉花、烟草、肉蛋奶产量均名列前茅,其中小麦产量占世界的近十分之一;大豆和玉米均占40%左右。但值得注意的是美国本土并没有热带分布,因而需要大量进口可可、咖啡、天然橡胶、香蕉等热带作物。

全球有机行业佼佼者

有机农业在美国的发展状况

美国自20世纪40年代开始有机农业生产,到90年代,以位居全球有机农业生产和消费市场的领导行列。据统计,1992年全美国从事有机食品生产的面积是37.9万公顷,1997年是54.5万公顷,至2001年全美国境内从事有机农业生产的农场有6949个,认证面积为93.1万公顷,其中52.6万公顷为农作物生产面积,另外40.5万公顷为牧草场。2001年全美有机农场面积占全国农耕面积的0.2%。2011年美国有机土地总面积位居全球第三位。

有机耕种给美国带来的影响

美国有机农业种植作物发展速度快于普通大田作物品种,主要品种涉及:水果、蔬菜以及其他一些具有较高经济价值的作物。2001年统计,美国玉米、大豆和小麦的有机生产面积分别约占种植总面积的0.1%、0.2%和0.3%;苹果和有机生产面积约占种植总面积的3%;生菜的有机种植面积约占种植总面积的5%,而药用植物和小宗蔬菜类作物的有机种植面积达到了其种植总面积的1/3.

购买能力高,消费群体年轻化

美国有机产业发展迅猛,特征显著

有机贸易协会调查显示,2011年有78%的美国家庭购买有机食品,2009年这一比例为73%,并且其中有40%的家庭比一年前购买更多的有机食品。美国有机食品的消费已由少数消费者生活方式的选择,转变为大多数人的时常消费。

有关有机食品消费者购买习惯研究和统计很多,结果显示,他们的行为和习惯随统计学类型、样本大小和地理分布的变化而变化,但具有以下特征:

消费者对有机食品的偏好主要出于对健康、环境和动物福利的关注,愿意支付较高的价格。据有机贸易协会对购买有机食品的父母进行的调查发现,将近一半(48%)的父母认为有机食品对孩子的健康更有利,另外的动机还包括担心农药、激素和抗生素对儿童成长的影响,避免高度加工食品和人工成分。

美国公共电台对喜欢有机食品的消费者的民意调查:

36%的有机食品消费者是为了支持当地农场

34%的有机食品消费者是为了避免食物中的毒素

17%的有机食品消费者认为有机食物对环境更有利

13%的有机食品消费者认为有机食品口感更好

11%的有机食品消费者认为有机食品更安全

有机食品的消费者往往是年轻人和受过良好教育的人。汤森路透的调查发现拥有大学文凭的人比受教育程度低的人更喜欢吃有机食品。65岁以上的消费者比年轻的消费者不喜欢吃有机食品,年龄介于25~34的年轻人是对购买有机食品的兴趣最大。

政府支持与消费者的高度认知度

有机产品销售增长离不开的两大因素

有机农产品在美国发展迅速与政府支持和消费者的认知度高有很多关系。有机食品作为环保农业的健康产物为消费者欢迎,有机食品销售份额发展迅猛。

1990年全美有机食品销售额为10亿美元

1996年上升到33亿美元

2000年达到78亿美元

2002年销售额达110亿美元

2007年170亿美元

2013年351亿美元

自1990年以来每年以20%以上的速度增长

从2000年有机食品销售额的产品种类构成看,居前5位的分类是新鲜水果和蔬菜(约占整体份额的30%)、非奶类饮料、面包和谷类、包装食品和奶制品。目前美国约有80%的有机产品依靠进口,而本土生产的有机产品多数在国内销售,只有5%~7%销往国外。

美国某超市内有机水果正在促销

成熟的销售体系满足广阔市场需求

美国国内商超纷纷瞄准有机市场

近年来,美国消费者对有机食品的需求直线上升。有机贸易协会的数据显示,2014年,美国有机食品和非食品类产品的销售额共计391亿美元(约合人民币2432.5亿元),比2013年上涨了11.3%,单单有机食品的销售额就达359亿美元(约合人民币2233.4亿元)。

人们在Whole Foods选购有机商品

随着消费人群的快速增长,在美国,除了著名有机商品连锁超市——全食(Whole Foods)外,一些巨型零售商和食品杂货连锁店也在加紧步伐,投身有机食品领域。美国《财富》杂志称,沃尔玛公司去年同有机食品生产商“野生燕麦商场”签订了合作协议,由此“沃尔玛货架上的有机产品会越来越丰富”。与此同时,美国最大的连锁会员制仓储卖场——好市多(Costco),也在以自有品牌Kirkland售卖有机食品,过去两年其销售额近30亿美元(约合人民币186.6亿元)。

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